談談為什麼我要編一本小型生產者的行為指引手冊，順便說說我 ... | 竹科管理局常見問答

2019年5月25日—從食安相關的法令來看，諸如家庭式或小型工作室等等非工廠登記的食品加工合法嗎？以現行的法令來看，除非是生產者的加工場域的用電量和 ...

談談為什麼我要編一本小型生產者的行為指引手冊，順便說說我對農委會訂定農產加工專法的善意提醒

去年和國家實驗研究院合作做了一本小型食品加工生產者最基本的行為指引手冊（https://reurl.cc/e7roW[1]），這個月初終於出版了，聽說出版不到一個月，一刷已經賣到快要沒庫存。我一直沒空說明為什麼要做這樣一本手冊，剛好，農委會透過《農產管理與驗證辦法》修法，目的是說讓農民在農地上從事加工製造有法源。我想，就趁著這個時候說說我們弄那本手冊的原委，以及對農委會訂定農產加工專法的一些善意提醒。

大概在2014的時候，好食機開始投入心力在「小型農產加工」這個議題上，如果沒錯的話，我們應該也是最早針對針對這個議題，邀請食安辦公室、農委會、農糧署、食藥署長官，一起召開審議討論的民間團體（https://reurl.cc/NLvzp[2]）。不過後來我們發現，其實根本問題不在於「小型農產加工」，而是在台灣現行體制下，整個「小規模食品製造業」根本上就是一個龐大而需要動動腦怎麼處理的社會議題。

拿個基本數字來看好了，目前在食藥署登記的食品業者大概有45萬，而其中，有工廠登記的僅僅6300家左右。而這其中，尚不包含小規模農民加工（依法農民加工可以不用登錄），也不包括應...