食品界的米其林iTQi到底是什麼?它有公信力嗎？ | 竹科管理局常見問答
2019年3月8日—常常聽到新聞說哪個產品獲得iTQi星星認證標章，得到這個標章又有什麼公信力嗎？聽我們仔細分析這個獎項，從評審組成到獎項講解說明，你就 ...
常常聽到新聞說哪個產品獲得iTQi星星認證標章，得到這個標章又有什麼公信力嗎？讓我們從淺入深一次講給你明白！
itqi標章
評審組成
iTQi本身有跟許多知名歐洲烹飪協會廚師合作，餐與評鑑的評審大部分都是頂級名廚、品酒師…等專業人士，這也是iTQi在世界上這麼知名的原因。 要一次聚集數量眾多的頂尖名廚，絕對不是這麼容易的事！ 要從他們味蕾評鑑中得到分數，一樣不容易的！
評審資格要有可靠的公信力，評審資格絕對是重要的關鍵之一，iTQi對評審的資格也特別要求，評審需要符合以下條件：
豐富的食品評鑑經驗 國際美食指南(米其林或高特米魯)認可 對美食程度的文字表達能力 針對風味品質提出可改進的可能性或具體建議經驗、實力一定是不可或缺的能力，但還要對產品做出正確的評價、改進的空間，都要做出評價、提出建議，要求都達到這樣的嚴格，沒有公信力也很難了吧！
評分方式評鑑部分，總共分為2大階段 第一階段： 將樣品送到大會後，會先進行檢查，查看產品是否適合進行評鑑的狀態，確認沒問題後，才進行人工評鑑。 第二階段： 人工評鑑統一採用盲測、過程中不進行交談、不與其他產品比較，依照：外觀、香氣、口感、回溯等標準進行評，以分數進行統計，決定是否有資格入選、獲獎。 ＊評鑑後，廠商會得到一份專屬於產品的詳細感官分析報告及建議...
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參選產品有何限制?
【參選產品有何限制?】正確解答請參考以下回覆:1.自行研發之創新產品。2.不違反智慧財產權之規定。3.同一廠商以申請1項產品...