『iTQi』風味評鑑–食品界的米其林 | 竹科管理局常見問答
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評審資格
要有可靠的公信力,評審資格絕對是重要的關鍵之一,iTQi對評審的資格也特別要求,評審需要符合以下條件:
.豐富的食品評鑑經驗
.國際美食指南(米其林或高特米魯)認可
.對美食程度的文字表達能力
.針對風味品質提出可改進的可能性或具體建議
經驗、實力一定是不可或缺的能力,但還要對產品做出正確的評價、改進的空間,都要做出評價、提出建議,要求都達到這樣的嚴格,沒有公信力也很難了吧!
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